Zapekané palacinky so špenátom

Potrebujeme:400 ml mlieka, olej, ¾ kg čerstvého špenátu, 200 g tvrdého syra, 3 celé vajcia, 100 g mlieka, tuk na vymastenie, 150 g hladkej múky, 1 celé vajce, soľ