Cviklovo mrkvová polievka

5614

Na polievku budeme potrebovať:

  • 500 g čerstvej červenej repy
  • 2 veľké mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ, čierne korenie, kurkuma
  • olivový olej

Na ozdobenie:

  • 3-4 PL kokosového mlieka
  • čierny a biely sezam

Cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na kvalitnom olivovom oleji. Pridáme cviklu a mrkvu nakrájanú na malé kocky, alebo nastrúhanú na tekvicovom strúhadle, osolíme, okoreníme. Podusíme a zalejeme vodou, alebo zeleninovým vývarom.

Varíme do zmäknutia zeleniny, pridáme pretlačený cesnak a rozmixujeme ručným mixérom. Ak je polievka moc hustá, podlejeme a necháme prevariť. Dochutíme kurkumou a ozdobíme kokosovým mliekom a posypeme farebným sezamom.

www.jemine.sk