Ako na to:
Oba druhy korenia a nové korenie nahrubo roztlčieme a obalíme v ňom mäso. Opekáme ho v rozpálenom oleji, minútu z každej strany. Znížime teplotu a dopekáme 2-4 min podľa požadovaného stupňa prepečenia. Hotové mäso vyberieme a osolíme.
Výpek rozriedime koňakom, pridáme maslo, smotanu a premiešame. Po zhustnutí osolíme. Bifteky polejeme omáčkou a podávame so zemiakovými kroketami.
