Tesco považuje kvalitu produktov za kľúčový prvok vo svojej stratégii, a preto ako jediný maloobchodný reťazec na Slovensku vytvorilo už pred šiestimi rokmi Štúdio kvality. V ňom sa môžu samotní zákazníci podieľať na tvorbe kvalitatívnych štandardov výrobkov vlastnej značky Tesco. Štúdio kvality je verejne ľahko dostupné – nachádza sa priamo na predajnej ploche hypermarketu Tesco Extra Zlaté piesky. Ročne až 25 – tisíc zákazníkov ochutná a oznámkuje 250 výrobkov! „Je to každoročne doslova armáda ľudí, ktorí sa podieľajú na zlepšení najmä senzorických vlastností výrobkov,“ hovorí v tejto súvislosti Martina Töröková, manažérka hodnotenia produktov spoločnosti Tesco Stores SR. Quality basket je test, ktorým sa zisťuje prijateľnosť Tesco výrobku a spokojnosť s ním zo strany zákazníkov voči inému cenovo a kvalitatívne porovnateľnému výrobku (benchmarku). Hodnotenie prebieha anonymne, teda zákazník sa správa úplne objektívne a nezaujato voči hodnoteným výrobkom. „Zákazníci hodnotia základné senzorické vlastnosti ako vzhľad, vôňa, chuť, textúra a celkový dojem,“ vysvetľuje Töröková a dodáva: „z výrobkov, ktoré sa v Štúdiu kvality v tomto roku testovali, sme štrnástim percentám museli senzorické atribúty zmeniť a štyri percentá úplne vyradiť z ponuky. Ani po opakovanom prerobení zákazníkom totiž nechutili,“ dopĺňa manažérka. Oveľa príjemnejšie sa počúvajú výsledky zlepšených produktov. „Napríklad Tesco Cottage cheese s bylinkami sa po zapracovaní pripomienok zákazníkov teší v súčasnosti mimoriadnej obľube a jeho predajnosť stúpla až o 57 %,“ hovorí Töröková.
